Congelar sobras y alimentos maduros es una estrategia clave para reducir el desperdicio de alimentos en casa, un problema que la FAO estima afecta al 17% de los comestibles a nivel doméstico. Esta práctica de cocina sostenible, como preparar cubitos de hierbas en aceite de oliva o guardar fruta para batidos, alarga la vida útil de los ingredientes y fomenta un consumo responsable. Descubre cómo estas técnicas de conservación casera pueden minimizar tu huella ecológica y ahorrar dinero.