¿Buscas el secreto para un salteado perfecto al estilo wok? La técnica de cocina asiática consiste en calentar la sartén hasta que humee antes de añadir el aceite, un truco esencial para sellar los jugos de los ingredientes en solo dos minutos y evitar que se peguen. Domina este método y tus verduras y carnes quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.