Para lograr verduras salteadas con una textura crujiente y un dorado perfecto, el secreto está en la técnica y el control de la temperatura. Cocinar en lotes separados evita que se amontonen en la sartén y se cuezan al vapor, mientras que mantener el aceite a 180°C garantiza un salteado profesional que realza el sabor. Domina este método y transformarás cualquier guarnición casera en un plato de restaurante.